19 mai 2010

Friptura de porc cu piuré (2 persoane)

Majoritatea retetelor postate sunt cu carne alba, asa ca am decis sa postez si o friptura de porc, in vin, cu piure. Pe cat arata de bine ;;) pe atat a fost de gustoasa!




Ingrediente:
1 bucata pulpa de porc fara os (aprox. 1kg)
8-10 cartofi mari
3-4 catei usturoi
sare, piper macinat alb, dupa gust
1 lingurita de boia
rozmarin
un pahar cu vin alb
3 felii de unt

Timp de preparare:
50-60 minute

Dificultate:
Medie

Mod de preparare:
Se fac mici buzunare pe alocuri pe suprafata pulpei de porc pentru a introduce cateii de usturoi apoi se pregatesc condimentele: intr-un bol se adauga boia, sare piper, rozamarin, un fir de ulei si un pahar de vin alb apoi se introduce bucata de pulpa in compozitia obtinuta si se intoarce pe toate partile.



Se tapeteaza tava cu hartie de copt (se foloseste o bucata mai mare astfel incat sa se poata acoperi carnea cu hartia de copt) se aseaza carnea in tava si se toarna deasupra compozitia cu condimente ramasa, se aseaza pe toata suprafata pulpei feliile de unt, se acopera cu hartia de copt si se introduce in cuptorul incins.
Se lasa acoperita aproximativ 25-30 de minute apoi se indeparteaza hartia de copt de deasupra pentru a se rumeni carnea bine.




Intre timp se prepara cartofii pentru piuré (se taie cartofii cubulete si se pun la fiert cu apa si sare; cand sunt fierti se scurge apa, se adauga sare, putin unt si lapte caldutz si se zdrobesc cu ustensila pentru piuré pana se obtine o pasta omogena, pufoasa).


Mod de servire:

Se recomanda un vin alb demisec, la temperatura camerei

Tips:

Se recomanda a se servi cu o salata asortata de vara (cruditati)

Parerea mea...
Orice aliment consumat cu moderatie nu are cum sa dauneze sanatatii - consumati carne de porc cu moderatie si alternati pe cat posibil cu carne de vita sau carne alba!


Spor si Bon appétit ;)

13 mai 2010

Salata de vara cu branza feta (2 persoane)

Continuam cu salatele fresh si dietetice de ce nu :) Salata aceasta am facut-o cu ce aveam prin casa, intr-o seara dupa o zi stresanta la birou...



Ingrediente:
salata creata :)
4-6 felii branza feta
6-8 rosii cherry
4-5 ridichi rosii
1 castravete
2 fire ceapa verde
1 fir ulei de masline
sare si piper dupa gust
zeama de la o jumatate de lamaie

Timp de preparare:
5-10 minute

Dificultate:
Redusa

Mod de preparare:

Salata se spala cu apa din abundenta, apoi se rupe cu mana, se taie felii si celelalte legume.





Se amesteca legumele, se condimenteaza, adaugam un fir de ulei de masline si zeama de la jumatate de lamaie iar deasupra se aseaza feliile de branza feta taiate subire si salata e gata!

Mod de servire:

Se recomanda a se consuma dupa ce se tine putin la rece, pentru un plus de prospetime.

Tips:
Se recomanda zeama de la o jumatate de lamaie in locul otetului pentru un plus de sanatate si o nota dietetica a salatei.


Spor si Bon appétit ;)

2 mai 2010

Cartofi la cuptor cu gratar de pui si sos tzatziki (4 persoane)

Aceasta reteta am pregatit-o de multe ori cand am vrut sa fac ceva rapid si gustos, la recomandarea unei prieten.
Foto-reteta in cauza am pregatit-o intr-o zi in care am planuit cu o prietena sa gatim impreuna, era o duminica dupa-masa asa ca aveam nevoie de ceva rapid si nu prea laborios.













Ingrediente:
2 bucati piept de pui
8-10 cartofi mari
4-5 catei de usturoi
sare, piper macinat alb, dupa gust
1 lingurita de boia
1 lingura ulei

Pentru sos tzatziki:
2 castraveti potriviti
1 catel usturoi
1 iaurt gras extrafin
1 fir de ulei de masline
sare, piper alb dupa gust

Timp de preparare:
40-45 minute

Dificultate:
Redusa

Mod de preparare:
Cartofii se taie rondele mai groase, se introduc intr-un vas adanc si se amesteca bine cu condimente si putin ulei, apoi se aseaza in tava de aragaz, in care s-a intins in prealabil hartie de copt (se foloseste o bucata mai mare astfel incat cartofii sa poata fi acoperiti cu hartia de copt) Cartofii se introduc in cuptorul bine incins si se lasa aproximativ 20-25 de minute, pana se patrund bine si se rumenesc.




Intre timp se pregateste sosul tzatziki: castravetii se rad pe razatoarea mica (pentru un sos cat mai fin), se scurg de apa, apoi se adauga sarea, un catel de usturoi pisat, uleiul de masline si iaurtul fin; se amesteca pana se obtine un sos fin apoi se pune la frigider pana se consuma.




Pieptul de pui se curata de pielite si se feliaza ca pentru gratar, se condimenteaza si se pregateste ca si gratarul, in tigaie. Se intoarce pe toate partile pana se rumeneste putin, apoi bucatile de pui se asaza peste cartofii aproape gata, se piseaza si cateii de usturoi deasupra si se mai pune tava la cuptor, pentru inca 10-15 minute. Dupa ce s-au scrus cele 15 minute, se aseaza pe un platou pentru ornare, se scoate de la frigider sosul tzatziki si totul este gata pentru a fi servit.




Mod de servire:

Se recomanda un vin alb sec, tinut la rece

Tips:

Tzatziki se serveste rece, langa orice fel de salate, fripturi sau cartofi, in functie de preferinte.


Stiati ca...
Tzatziki poate fi tinut la frigider cateva zile datorita prospetimii castravetilor si a iaurtului; daca apare lichid suplimentar trebuie doar scurs.


Spor si Bon appétit ;)
autor prezent pe gateste inteligent top-portal - Director Linkuri Un widget cool pentru blogul tau! toateBlogurile.ro EnterClick Director Web Top 100 Cooking Sites on Top100Add.com - Add your Site, Boost Your Traffic!